为践行“中国梦·劳动美”主题，提升后勤服务保障水平，以“工匠精神”树立曲园餐饮服务标杆，营造“三百六十行，行行出状元”的浓厚服务育人氛围，由学校工会主办、后勤管理处、生活服务中心和山东中品一禾餐饮有限公司具体承办的曲阜师范大学 “状元360——校园厨神劳动技能竞赛”，将以实际行动迎接国际“五一”劳动节的到来。欢迎广大师生入场参观指导。

一、活动时间：2018年4月28日上午9:00

二、活动地点：曲阜师范大学教工餐厅二楼

三、活动内容：

（一）红案

1.烹制比赛

（1）品牌菜：鹌鹑蛋红烧肉、

（2）指定菜：水煮鱼片

（3）创新菜：自拟

菜品要求适合快餐，符合学生需求，营养丰富，色、香、味、形、卫生、口感具佳，150分钟内制作完成，并对菜品的搭配、创意设计、工艺、材料选择、营养价值等方面现场讲解。

2.刀工比赛

（1）土豆2斤切丝

（2）肉1斤切丝

（3）胡萝卜2斤切菱形片

要求参赛选手15分钟内完成，评委根据质量、速度、重量、卫生规范等进行评分。

（二）白案

1.鲜肉大包

2.小笼包

3.油条

4.花样饼

5.水饺（学生）

                                                                     工会（妇委会）

                              后勤管理处

                              2018.4.26